Una de las cosas difíciles de mantener nuestro peso a raya es la pura desinformación que nos ha dado acerca de los beneficios de salud de los alimentos. A menudo no obtenemos la información más confiable para trabajar con, como incluso los gobiernos no están demasiado dispuestos a dañar industrias enteras. El gobierno estadounidense ha por lo tanto subvencionado enormemente ciertos cultivos agrícolas como maíz, soja, trigo y tabaco, pero poco para verduras, por ejemplo. Son fáciles de cultivar alimentos, pero no particularmente nutritiva en comparación, y algunos incluso pueden ser perjudiciales.
Muchas de ellas tiene que ver con marketing; las empresas han promovido alimentos como Splenda e igual o Nutrasweet como formas de reducir calorías. El aspartamo edulcorante artificial fue inicialmente aprobado por la U.S. Food and Drug Administration en 1974 en medio de controversia de conflicto de intereses. Sigue siendo un tema controvertido entre los funcionarios de salud, y si usted está realmente en una dieta saludable es algo con que no puede arriesgarse.
Algunas otras áreas de desinformación que realmente tienes que tener en cuenta para una dieta saludable son:
1. Todas calorías son iguales. Simplemente contar calorías, asegurándose de que gasta más de lo que usted toma, puede o no puede hacerte perder peso. Depende de si está consumiendo el tipo incorrecto de calorías. Los estudios han demostrado que, desde un punto de vista metabólico la calidad de la ingesta de calorías va a tener un efecto sobre el número de calorías gastadas.
Estoy seguro, todos coincidiríamos, que comer 100 calorías de agua azucarada o papas fritas no es lo mismo que consumir 100 gramos de brócoli o lentejas. Pero los vendedores de esas bebidas de azúcar dicen que no importa si simplemente trabajas fuera esas 100 calorías de Gatorade.
2. Evite las grasas saturadas a toda costa. Grasas saturadas llenar una impresionante lista de necesidades para el cuerpo humano. Factores importantes como mejoraron salud del hígado, más fuerte huesos, más saludable pulmones, un fuerte sistema inmunológico y sí incluso para mejorar los factores de riesgo cardiovascular. Es un hecho que el cerebro se compone principalmente de grasas y colesterol, y la mayoría de los ácidos grasos en el cerebro son las grasas saturadas. Si eliminamos las grasas saturadas de nuestra dieta, ¿cómo el cerebro obtener la materia prima necesaria para la óptima funcionalidad?
3. El colesterol causa ataques cardíacos y debe ser eliminado. Tener niveles de colesterol están demasiado alto o demasiado bajo ramificaciones de la salud, pero hay pruebas sustanciales de que el colesterol no es el diablo para nuestra salud que se retrata a ser. Pero las estatinas, medicamentos que pueden bajar el colesterol comercializado Lipitor y Zocor puede ser vendido a un ritmo mayor si más gente tiene "problemas de colesterol".
4. Los azúcares son los mismos. No cabe duda que la fructosa y la glucosa no se metabolizan igual en el cuerpo. Cada célula en el cuerpo quema glucosa, mientras que la fructosa se convierte en sobre todo la grasa. También grava el hígado, ya que la fructosa tiene que ser metabolizada por el hígado. Se ha encontrado para cada 120 calorías de glucosa consumida, menos de una caloría se almacena como grasa. En comparación, con fructosa la misma cantidad de calorías de la fructosa se convierte en 40 calorías almacenadas como grasa.